かすみ草＆ローズマリー他

宿根のかすみ草が満開です。
放ったらかしてますが、毎年元気に咲きます。


グラハム・トーマス











グラハム・トーマスの前にあるのはローズ・マリー。
殺菌、酸化防止、脂肪の消化促進など様々な効用があり、若返りのハーブと言われています。
かなりあるので、もっと使いたいと思ってます。




時々作る、ローズマリーを使ったポテト料理。
ジャガイモの皮を剥いて切り、しばらく水に漬け、水をきってから、電子レンジで数分加熱。
その後オリーブオイルでローズマリーと一緒に炒め、塩コショウで味付け。
鶏肉や魚の香草焼きにも使ってます。


ラベンダーが2日くらい前から、ようやく摘めるようになりました。
このスーパー・セビリアンブルーはかなり強健で、肥料も水もやったことが
なく、刈り込み意外は放ったらかし。
挿すとほぼ１００％着くしで、私のようなズボラ人間にはもってこいの植物です。

午前中に摘んでいたら
早速くまんばちさんが
来ていて、今年もまた
威嚇され、逃げながら
摘みました。
負けるもんか





今日はこれだけ。
花＆蕾をカットするだけで30分かかりました。
摘むのとカットする作業はめんどくさいのですが、
サシェは毎年楽しんで作っています。

最近嫌なこと

週に1度、○協の個人宅配を利用しています。
昨年の秋頃、担当の人が４０代後半くらいの男性に変わったのですが、
その人についてちょっと悩んでます。
あっ、言い寄ってくるとかそんなんではありません。
来る度に、「雪で大変」、「雨で大変」、「今日はみんな多くて大変」、「暑くて大変」、
「今日はもうやる気ないんです。」等々、愚痴を聞かされるのです。
沢山注文した日なんか「多いですねーーーー、一番多いですよ。」なんて
言われることもあり、とても嫌な気持ちになります。
これって客に向かって、とんでもなく失礼ではないでしょうか。
スーパーで沢山買い物をして、レジの人が「多いですねーー」なんて
絶対言いませんよね。
沢山注文したら、感謝されるのかと思ってましたが、迷惑がられるなんて心外です。
最初の頃は、その男性とは挨拶だけで、ほとんど会話しなかったのですが、
確か雨の日にねぎらいの言葉をかけたら、それが気持ちよかったのか
それ以来ねぎらいの言葉を言ってもらいたがってるような感じなのです。
今日はどんな愚痴を聞かされるのだろう、と最近○協の日が憂鬱になってきて
しまいました。
センターに電話して苦情を言おうかと思う時もありますが、こんなことくらいで
苦情言うのもクレイマーみたいですし・・・
もう少し我慢してなるべく無視してみます。

レース編みのサシェ

21日に紹介した「３０ｇ以内で編めるレース編み」http://kumigarden.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-5378.htmlという本を見ながら、早速ポプリ袋を編んでみました。
これは一つ目で、3歩進んで2歩下がる
状態で編みましたが、2つめは慣れて
スイスイ編めました。
2つ目は色違いで、淡いベージュ系の
ナチュラルカラーです。
オーガンジーで中袋を作って
その中にポプリを入れます。
その他にハート型のも編みました。
ラベンダー、もうすぐ咲きます。


先日ご紹介した「揚げ鶏の甘あんかけ」http://kumigarden.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-a3dd.htmlを
昨日また作りました。
今度は胸肉を使ったのですが、下味にお酒を混ぜて
柔らかくなるようにし、食べやすいように薄く切ってから揚げました。
これでも美味しくいただけました。
しかし、朝食にそうめん＆天ぷらも食べたので、同じ日に揚げ物を2回
食べたのが悪かったのか、夜お腹をこわし、昨夜に続いて今日もまだ胃が痛くて
薬飲んで昼寝しました。まだ治らないのですが、お腹が弱くて困ります（＞＜）

「四川風和え麺」http://kumigarden.cocolog-nifty.com/blog/2009/06/post-28eb.htmlも
先日また作りましたが、ナスやしし唐を１ｃｍくらいに切って一緒に炒めたら
前回より美味しかったです。
この夏、色々な食材を使って作ろうと思います。

揚げ鶏の甘酢あん

今日は珍しく
記事を３つも
ｕｐしてしまいました。







「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で6月12日に放送されたものです。
もう、タイトルを聞いただけでよだれが出そうでした。
簡単そうでしたし、恵美子さんが「鶏肉で、一番美味しい食べ方かもしれない！」と
絶賛していたので早速挑戦。ほんと・・・やみつきになりそうな美味しさでした


材料（4人分）
鶏もも肉・・・５００ｇ
新しょうが・・・１００ｇ
片栗粉・・・適量

鶏肉の下味
塩・・・小さじ　１/２
酒・・・小さじ２
コショウ・・・適量
しょう油・・・大さじ２
溶き卵・・・1個分

甘酢
砂糖・・・１００ｇ
酢・・・１カップ
塩・・・小さじ１/２

しょう油・・・大さじ１
水・・・１カップ
水溶き片栗粉・・・適量

作り方
①新しょうがはせん切りにし、甘酢（砂糖、酢、塩）を合わせたところに加え、
　30分以上漬ける。

②鶏肉は切らずにそのまま使う。
　筋を切り、厚みをそろえて、鶏肉の下味に10分以上漬け置き、片栗粉をまぶす。

③②を170度の油で、皮を下にして揚げる（私は途中でひっくり返しながら揚げました）。
　最後に温度を上げて、カリッとなるように揚げる。

④別鍋に①を入れ、しょう油（大さじ１）、水（カップ１）を加えて火にかけ
　一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤揚げ肉を切り分けて器に盛り、④をかける。

<感想>
時々「揚げ鶏のネギソースかけ」を作りますが、
こちらの「甘酢あん」の方が美味しかったです
濃厚な味なのに、しょうがのおかげでさっぱりとしてます。
ご飯に合います。
「岩○の新しょうが」ってありますが、もしかしたらあれを使えば
もっと簡単に作れるかも。
更に、冷凍食品かお惣菜の竜田揚げを使えばもっともっと簡単かも・・・

この新しょうがの甘酢あんをいろいろかけて試してみたいです。

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はこちら↓
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

レース編みの本

「30グラム以内で編めるレース編み」と「かぎ針あみのレース小もの」
という本を買いました。
もう間もなくラベンダーの季節ですが、今年はレース編みでサシェを作りたいんです。
両方ともサシェの参考になる作品がいくつか載っていたので
頑張って作ろう！と思ってレース糸も沢山買ってきました。
早速１つ作ってみたのですが、間違えてばかりで3歩進んで2歩下がる状態で・・・
でも今までと違うサシェとなりそうなのでワクワクしてます
○ックオフで2冊で305円でした。安い～

四川風和え麺をそうめんで

6月17日の「恵美子のおしゃべりクッキング」で紹介されていた「四川風和え麺」。番組では冷凍うどんを使っていたのですが、ちょうど「そうめんのアレンジ、何かないかなぁ」と思っていたところだったので、冷蔵庫にある材料＆そうめんで、我が家風にアレンジして作ってみました。


材料（４人分）
そうめん、
鶏ひき肉（番組では豚ひき肉）・・・２００ｇ、ねぎ・・・約１本分、青じそ・・・適量

ひき肉の味付け　　　　　　　　　　　　　　　
しょう油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
甜麺醤（テンメンジャン）・・・大さじ１

たれ
甜麺醤（テンメンジャン）・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１と１/2
しょう油・・・大さじ４
酢・・・大さじ１　（番組では黒酢・・・大さじ１）
ごま油・・・小さじ２
にんにくみじん切り・・・小さじ１

　作り方

①たれの材料を混ぜ合わせて、それぞれの器に入れておく。

②ねぎをみじん切りに切る。

③油で肉を炒め、味付けの調味料を入れてよく炒める。火を消してからネギを
　　加えてしばらく混ぜる。

④茹でたそうめんをたれの入った器に入れ、③を乗せ、
　青じそのせん切りを乗せる。　お好みでラー油を入れる。

簡単で美味しかったです
しそが特に美味しかったので、途中からしそをたっぷり足して食べました。
冷蔵庫にある野菜を色々使ってみるのもいいかもしれません。
そうめんって薬味だけになってしまいがちですが、こういう食べ方だったら
バランスよくいただけますね。
甜麺醤は豆板醤とよく似たびんで、多分スーパーなどで豆板醤の近くに
置いてあると思います。


番組で紹介された「四川風和え麺」はこちら↓
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/
上の方にある「献立カレンダー」から入って、（6月）17日から入るか、
サイト内から「四川風和え麺」で検索すると出てきます。

パイナップル模様・レースのドイリー

昨年から始めたレース編み。ドイリーはこれで３つ目です。
初めてパイナップル模様に挑戦してみたのですが、少しだけ長編み3目一度とか
出てくる程度で、あとは、くさり編み、細編み、長編みがほとんどなので
思ったより簡単でした。
編んでいて時々前の段の間違いに気付き、泣く泣くほどくことが何回かあったので、
根気と集中力は必要かもしれません。
糸は100均で買った40番で細い方で、前回作ったミニドイリーの残りを使っても
まだ余りました。
レース針は6号を使っていたのですが、残りあと2段というところで消えてしまい、
そこから8号を使いました。
レース針も100均のですが、100円でこんなに楽しめるなんて凄いいいですよね～
パイナップル模様が出来て、自分でも感動してしまい、
「ちょっとしたプレゼントにいいかもね」と次女に言ったら
「もったいない！あげないで私にちょうだい～」だそうで、次女も感動してました。
サイズは水で濡らしてから少し縮んで、２５．５ｃｍになりました。
花瓶敷きにするつもりでしたが、なんかもったいなくて使えないかも・・・


ハートのモチーフって
普段はあまり好きでは
ないのですが、
編み物に入れると
ちょっと可愛いです。






これが編み図。
最近こういう編み図を
見ているだけで
ワクワクしてきます。








参考にした本。
作りたい作品が沢山載っていて
お気に入りの本です。

方眼編みとかもやってみたいな。

アルバ・メイディランド、プランター菜園・他

アルバ・メイディランド。
仏・メイアンの修景薔薇です。
花は小さいけど大型に
育ちます。
左右にもっと広がって
咲いているのですが
写真に納まりません。





景観が素晴らしい薔薇で
さすが賞を受賞している
だけのことはあります。

可愛い可愛い
ポップコーン・ローズ





ポンポネッラ。
ポンポネッラとは
ドイツの女優さんの
名前だそうです。
成長がとても楽しみな
薔薇です。


旦那担当のプランター菜園の
ズッキーニ。
もうすぐ食べられそうな
実があります。







プランター菜園。
あちこちプランターが
あります。
ナスはもう4個
収穫しました。

私としては、草取りとか
植木の刈り込みも
やって欲しいのですが・・・



旦那のお弁当。

ナス、パセリ、小松菜（種から）、
二十日大根（種から）が旦那野菜。
そしてご飯の上のは、二十日大根の
葉を使った炒め物か佃煮みたいな
もので、これ大好評です。
俺野菜弁当に満足気な様子でした。

他にも、シソ、みょうが、きゅうり、ミニトマト、
オクラ、ししとう、ピーマン、つるインゲン、
つる無しインゲン、ヤーコンなどが
成長中です。

フラワーアレンジメント

フラワーアレンジメントを習っているmasakoさんの所で、
花をグリーンの下に生ける、という手法を教えていただいたので、早速挑戦。
しかし、トップのグリーンがペタンとしてボリュームが出てないし、
花がドドーーーンとした感じで、グリーンとのバランスが悪くて、何か違う・・・
うーーん、やっぱり、その手法に合った素材を選ぶのも大切だ
ということが分かりました。
















赤い薔薇・・・ローゼンドルフ・シュミッドハウゼン
ベージュの薔薇・・・ヘリテージ
濃いピンクの薔薇・・・ポートメリヨン、コテージ・ローズ
小さくてふちがピンクの薔薇・・・バレリーナ
小さい白い薔薇・・・アルバ・メイディランド
グリーン・・・ヘデラ、ポトス、サントリナ、オリヅルラン

豚レタス丼

○協のレシピに載っていたもので、美味しかったのでupしました。

豚肉（レシピではバラ肉）とにんにくを炒め、オイスターソース、醤油、塩、こしょうで調味したら、レタスをサッと加えてご飯に乗せ、あれば万能ネギを散らす。
私も次女も豚肉が苦手なのですがいけました

ポンポネッラ・他

「ポンポネッラ」我が家の
ニューフェイスです。
発売されたばかりの
ドイツ・コルデス社の
薔薇です。
５ｃｍほどの小さな
コロンコロン咲きのこの
お顔はかなり可愛いです
どんぶらこっこな蕾も
またかなり可愛いです

2日前に切って家の中で楽しんでいるのですが、まだしっかりしていてコロンコロンのまま形がくずれません。蕾が開く時もゆっくりでしたし、花持ちは良いみたいです。表よりも裏側の花弁の方が色が濃いです。この色コーラルピンクとでもいうのかな？ワームピンクないい色です。

バレリーナ。











バレリーナ。

ヘリテージ

切ってアレンジメントに
　　　　

サツキ。

この階段の雰囲気
好きなんです。







  サツキ。

左下のピンクは
オールドローズの
コンテス・セシル・ド・
シャブリリアン。






サツキ＆ダイアンサス。